خبرگزاري دانشجويان ايران - تهران
سرويس: بهداشت و درمان - خانواده

طبق آمارهاي موجود، بيش از 70 درصد زنان در سنين باروري با کمبود آهن روبرو هستند.

دکترمحمدرضا وفا، متخصص تغذيه و رژيم درماني در گفت‌وگو با خبرنگار بهداشت و درمان خبرگزاري دانشجويان ايران (ايسنا) واحد علوم پزشکي ايران گفت: کمبود آهن از مهمترين موارد سوء تغذيه به خصوص در زنان باردار و دختران جوان به شمار مي رود.

وي درباره ضرورت وجود عنصر آهن افزود: کمبود آهن باعث تولد نوزادان کم وزن و كوتاه قد مي شود.

وفا، با اشاره به اين که آهن در عملکرد طبيعي سيستم ايمني و حتي تبديل ويتامين A به نوع فعال آن موثر است، اضافه کرد: در جذب آهن به خصوص آهن موجود در منابع گياهي ، وجود ويتامين C ضروري است؛ بنابراين منابع گياهي حاوي آهن بهتر است همراه با منابع حاوي ويتامين C مانند ليموترش تازه مصرف شود.

اين استاد دانشگاه علوم پزشكي ايران، از سوي ديگر افزود: فيتيک اسيد موجود در مواد غذايي مثل نان تخمير نيافته و ترکيبات پلي فنولي نظير چاي و قهوه نيز مانع جذب آهن مي شود.

اين متخصص تغذيه خاطر نشان كرد: کمبود آهن باعث کاهش تمرکز ذهني و کاهش بهره هوشي (IQ) شده و در مواردي شديد کمبود آهن، منجر به کم خوني فقر آهن مي شود.